Les nutriments et les besoins alimentaires de l'homme

Quelle alimentation spécifique pour l’homme ? L’homme est-il frugivore,  omnivore ?

Glucides-lipides-protides:

• leur composition-leur digestion-leur utilité nutritive

Les combinaisons alimentaires/ Index glycémique/charge glycémique

Etudes des différents régimes alimentaires

Avantages et inconvénients des régimes suivants :

• végétarien-végétalien-crudivore-macrobiotique- Paléolithique-Okinawa-Méditerranéen...

Mythes et mensonges alimentaires

•  Réflexion autour des sujets polémiques : Les laitages, soja, viandes, céréales, légumineuses, alcool, café...

 A-t-on besoin de glucides pour vivre ? Peut-on sauter des repas ?...

Les grands principes d'une alimentation saine (adaptée)

L’alimentation des peuples centenaires.

Comment individualiser son alimentation en fonction de ses besoins et de sa vitalité (Alimentation et tempéraments) ?